外國(guó)客商參觀“九珍十八品”展位。
□文/攝 本報(bào)記者 杜清玉
第三屆鏈博會(huì)上，一瓶瓶晶瑩剔透的白樺樹(shù)汁、一罐罐飽滿(mǎn)油亮的紅松籽、一盒盒香氣四溢的寒地蜂蜜，在黑龍江展區(qū)靜靜陳列，等待全球客商的品鑒與合作。
“九珍十八品”展位，處處體現(xiàn)著龍江森林元素。展臺(tái)前，來(lái)自全球的客商被這些帶著黑土氣息的產(chǎn)品吸引。一位來(lái)自非洲的采購(gòu)商品嘗了樺樹(shù)汁后，豎起大拇指：“非常甘甜，森林韻味十足?！薄熬耪涫似贰闭刮灰陨质称肪仃嚍楹诵?，全方位展現(xiàn)了從生態(tài)資源到森林食品的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展范式。黑蜂椴樹(shù)蜜、花青素、樺樹(shù)汁、榛蘑等特色產(chǎn)品生動(dòng)詮釋了黑龍江打造大食物觀實(shí)踐地的理念。
生態(tài)種植：從野生采集到標(biāo)準(zhǔn)化培育
帶著松針清香的漿果、裹著晨露氣息的菌菇，展臺(tái)上的森林食品品質(zhì)都來(lái)源于對(duì)“生態(tài)”的堅(jiān)守，野生采集、高寒凈土是他們的基因密碼。
“我們的榛蘑都是長(zhǎng)在大興安嶺上的純天然有機(jī)食品。”黑龍江天錦食用菌有限公司副總經(jīng)理高燕告訴記者，他們?cè)诖笈d安嶺擁有120萬(wàn)畝國(guó)家級(jí)野生食用菌采摘基地，大興安嶺晝夜溫差大，林菌有著天然的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。同樣來(lái)自森林中的原生態(tài)產(chǎn)品還有黑蜂雪蜜，產(chǎn)自完達(dá)山原始森林中的黑蜂。乳白的蜂蜜綿密如奶油，入口細(xì)膩柔和，淡淡的椴樹(shù)花香蔓延開(kāi)來(lái)，回味無(wú)窮。
本屆鏈博會(huì)，虎林市森源天然食品有限責(zé)任公司的黑蜂雪蜜收獲了眾多客商的青睞。銷(xiāo)售總監(jiān)代麗嬡說(shuō)，來(lái)鏈博會(huì)前，黑蜂雪蜜就收獲了一位新的合作伙伴——胖東來(lái)。這次在鏈博會(huì)也是收獲頗豐，有來(lái)自香港、江西、海南等全國(guó)各地的客商前來(lái)咨詢(xún)，其中不乏直接表達(dá)合作意向的企業(yè)。
精深加工：科技解鎖森林寶藏的價(jià)值密碼
在“九珍十八品”展位，森林食品的魅力正藏在這種奇妙的平衡里——既錨定原生態(tài)本真，讓每顆果實(shí)都帶著山林晨露的清冽，又藏著精深加工淬煉出的“科技寶藏”，讓自然的饋贈(zèng)在創(chuàng)新中煥發(fā)新的生命力。
一枚指甲蓋大的藍(lán)莓果，在低溫破壁萃取技術(shù)下褪去果肉外殼，提煉出純度超98%的高活性花青素，再經(jīng)凍干鎖鮮、微囊包埋等工藝打磨，搖身變?yōu)橐讛y易存的凍干粉、酸甜適口的壓片糖果。
“這是我們1100粒有機(jī)野生藍(lán)莓果提取出的200毫克花青素凍干粉。”黑龍江省雨薔生物科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理李琳說(shuō)，他們與哈爾濱工業(yè)大學(xué)共同研發(fā)，通過(guò)花青素的萃取技術(shù)，生產(chǎn)出一系列衍生產(chǎn)品。這次鏈博會(huì)上，許多客商對(duì)這種藥食同源的產(chǎn)品十分感興趣，后續(xù)公司將進(jìn)一步對(duì)接，邀請(qǐng)客商到哈爾濱工廠進(jìn)行參觀，洽談合作。
品牌賦能：從地方特產(chǎn)到國(guó)際名片
“九珍十八品”，品的是森林饋贈(zèng)，鏈的是產(chǎn)業(yè)升級(jí)。從生態(tài)種植到標(biāo)準(zhǔn)輸出，從科技加工到全球?qū)?，龍江正把“林間珍寶”變成“致富密碼”。
作為黑龍江打造的森林食品標(biāo)桿品牌，“九珍十八品”得名于其嚴(yán)苛遴選的27個(gè)森林食物品類(lèi)——“九珍”以珍貴、珍稀、珍饈為基準(zhǔn)，凸顯品類(lèi)的稀缺價(jià)值；“十八品”則聚焦品質(zhì)、品韻、品位，更重產(chǎn)業(yè)化與生活化。這27個(gè)品類(lèi)從全省700余種森林食物中，經(jīng)中國(guó)工程院院士李玉等專(zhuān)家評(píng)審與大眾網(wǎng)絡(luò)評(píng)選脫穎而出，是龍江高寒生態(tài)饋贈(zèng)的營(yíng)養(yǎng)精華。
鏈博會(huì)上，“九珍十八品”的產(chǎn)業(yè)鏈整合是產(chǎn)品走向全球的底氣。以樺樹(shù)汁產(chǎn)品為例，其從采集到加工的全流程展現(xiàn)了“保護(hù)與開(kāi)發(fā)并重”的發(fā)展智慧。黑龍江省九珍十八品森林食物產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫輝說(shuō)：“白樺樹(shù)汁的采集，在春雪消融期僅對(duì)徑級(jí)20厘米以上的白樺樹(shù)實(shí)施輪采，嚴(yán)格執(zhí)行‘采集限額+休養(yǎng)生息’機(jī)制；生產(chǎn)環(huán)節(jié)通過(guò)‘資源監(jiān)測(cè)—質(zhì)量檢測(cè)—運(yùn)輸創(chuàng)新’三位一體管理，實(shí)現(xiàn)原汁無(wú)菌處理、多層過(guò)濾與無(wú)菌罐裝，并延伸出濃縮液、酵素、啤酒乃至日化產(chǎn)品等深加工矩陣，大幅提升附加值。這種‘精細(xì)化、高端化’的發(fā)展路徑，正是‘九珍十八品’產(chǎn)業(yè)鏈延伸的生動(dòng)縮影。”
“鏈博會(huì)匯聚了來(lái)自全球各個(gè)領(lǐng)域的龍頭企業(yè)和鏈主企業(yè)，在種子資源、林下管理、精深加工以及品牌包裝等方面，為龍江企業(yè)提供了連接中外、鏈通供應(yīng)鏈的良好機(jī)遇。后續(xù)我們將通過(guò)走訪、座談、實(shí)地調(diào)研等方式，組織企業(yè)分產(chǎn)業(yè)、分類(lèi)別、分鏈條對(duì)接合作資源，加大產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)、產(chǎn)投結(jié)合，加快龍江企業(yè)‘走出去’的步伐，助力產(chǎn)業(yè)補(bǔ)鏈、延鏈、強(qiáng)鏈?！焙邶埥≠Q(mào)促會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王欣梅說(shuō)。
本屆鏈博會(huì)，不僅是產(chǎn)品秀，更是寒地森林供應(yīng)鏈的全球亮相——相信未來(lái)，這些“森林禮物”會(huì)順著供應(yīng)鏈，成為更多人舌尖上的美味。